Preguntas y respuestas sobre salud
Alimentacion en primera infancia

1. ¿ Cuántas comidas se debe recibir por día ?
El niño debe recibir una alimentación completa, dividida en cuatro comidas. Debe prestarse especial atención a un desayuno adecuado, pues esta comida sigue a un período prolongado de ayuno, y si se omite totalmente o se ingieren escasos alimentos puede haber una disminución de la capacidad de atención y eficiencia en la escuela o el trabajo durante las últimas horas de la mañana.

2. ¿ Cuál sería la consecuencia de una alimentación inadecuada durante el período de crecimiento ?
Aunque los niños en crecimiento pueden continuar aumentando en estatura y peso con raciones subóptimas de alimento, esto tiende a dar por resultado huesos pobres en minerales, tejidos blandos pobres en nitrógeno, anemia, metabolismo disminuido, disminución de la actividad física y mayor susceptibilidad a las infecciones.

3. ¿El niño y el adolescente deben recibir leche ?
Si, para el desarrollo normal del esqueleto, los alimentos deben suministrar suficiente cantidad de calcio y fósforo. La ración recomendada en niños de hasta 12 años es de medio litro por día, por lo menos de leche, y para adolescentes de tres cuartos litro por día , por lo menos.

4. ¿Cuáles son los alimentos ricos en hierro?
Riñón, hígado, yema de huevo, garbanzo, lenteja, poroto, espinaca, carnes rojas.

5. ¿Cuáles son los alimentos ricos en colesterol ?
Sesos, huevo, hígado, manteca, quesos duros, quesos blandos, carne de vaca, helado de crema, pollo, crema de leche.

6. ¿ Es importante la incorporación de fibras en la dieta durante la niñez ?
Si, la fibra alimentaria, constituida por las partes estructurales de los alimentos vegetales resistentes a la digestión humana, se asocia con importantes beneficios para la salud infantil. Entre ellos se encuentran el mejoramiento de la fluidificación normal de las heces, la prevención de trastornos gastrointestinales, la prevención y tratamiento de la obesidad infantil, la reducción del nivel de colesterol en la sangre.

7. ¿ Cuáles serían las consecuencias de una dieta pobre en hierro?
La deficiencia de hierro es un problema muy difundido y con muchas consecuencias para la salud. En los niños más pequeños perjudica la capacidad intelectual, en los adolescentes compromete el rendimiento escolar afectando la atención y la memoria.

8. ¿Son recomendables los postres, dulces , bocadillos, etc. ?
Son aceptables los postres y dulces si se toman con moderación y a la hora debida. Deben comerse únicamente al final de las comidas, pues en caso contrario sacian al niño antes que consuma los alimentos más esenciales.

9. ¿ Qué características tienen las dietas vegetarianas ?
Los vegetales poseen un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales. Los vegetarianos habitualmente tienen un tránsito gastrointestinal más rápido, heces más voluminosas y niveles de colesterol sérico menores. Aquellos que consumen leche son lactovegetarianos, si ingieren huevo ovovegetarianos. Los que no consumen leche ni huevos pueden desarrollar una deficiencia de vitamina B12 y dado el alto aporte en fibra pueden tener un déficit de oligoelementos.

10.¿Qué importancia tiene la alimentación en el desarrollo y conservación de los dientes ?
Durante el período de desarrollo dental la dieta debe ser bien equilibrada, con especial atención en vitamina D, calcio y fósforo. El agua potable disponible debe contener aproximadamente 1ppm de flúor natural u obtenido mediante fluoración bajo control. Si el contenido de flúor del suministro de agua excede 2 ppm es conveniente buscar otras fuentes de agua. Una vez que se han formado los dientes deben evitarse los alimentos ricos en carbohidratos adherentes que difícilmente se despegan de la boca y estimulan la producción de caries creando en la superficie del diente condiciones favorables para la actividad microbiana. Los suplementos de azúcar con las comidas son menos nocivos que los administrados entre comidas.