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Dietas de uso más frecuente en pediatría

Ingestiones Dieteticas Recomendadas: Cuadros Comparativos

Energía y Macronutrientes sugeridas para mantener una buena nutrición en niños sanos de 0-5 años de América Latina

Edad 0-2.9
mes		 3-5.9
mes		 6-8.9
mes		 9-11.9
mes		 1-2.9
año		 3-5.9
año
Peso, Kg c 4.6 6.7 8.2 9.4 12.2 17.2
Energía
Kcal/Kg
(KJ/Kg)		  
115
(485)		  
100
(420)		  
100
(420)		  
100
(420)		  
100
(420)		  
95
(390)
Proteínas
Animales, g/Kg
Mixtas, g/Kg
Animales, g/día
Mixtas, g/día		  
2.05
d
9.5
d		  
1.85
2.5
12.5
17.0
 		  
1.65
2.2
13.5
18.0		  
1.50
2.0
14.0
19.0		  
1.20
1.6
14.5
19.5		  
1.05
1.4
18.0
24.0
Aminoácidos esenciales
Fenilalanina + Tirosina
Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisisna
Metionina+ Cistina
Treonina
Triptofano
Valina		  
e
e
e
e
e
e
e		  
125
28
70
161
103
58
87
17
93		      
69
?f
31
73
64
27
37
12.5
38		  
69
?f
31
73
64
27
37
12.5
38
a Promedio diario a lo largo de cierto tiempo en términos totales o por Kg del peso corporal normal.

c Promedio para niños y niñas en el punto medio del intervalo de edad, según estándares de NCHS/OMS (9)

d Se asume que niños menores de 3 meses ingieren alimentos con proteínas de una calidad nutricional similar a las proteínas animales

e El contenido en leche humana

f Aún hay dudas sobre su esencialidad para preescolares.
 

Vitaminas y Minerales sugeridas para mantener una buena nutrición en niños sanos de 0-5 de América Latina

CUADRO N° 2
Edad 0-2.9
mes		 3-5.9
mes		 6-8.9
mes		 9-11.9
mes		 1-2.9
año		 3-5.9
año
Vitamina A mg ER (c)
Tiamina mg
Riboflavina mg Niacina mg EN (d)
Vitamina B6 mg
Folatos mg
Vitamina B12 mg
Vitamina C mg (e)
Vitamina D mg (f)
Vitamina E mg ET (h)
Calcio mg (i)
Fosforo
Magnesio mg		 350
0.2
0.3
4
0.2
17
0.1
20
8
3
500
300
30		 350
0.2
0.3
4
0.2
25
0.1
20
8
3
500
300
45		 350
0.3
0.4
5
0.3
30
0.1
20
7
4
500
300
55		 350
0.4
0.5
6
0.4
35
0.1
20
7
4
500
300
65		 400
0.5
0.6
8
0.7
40
0.5
30
7
5
400
300
80		 400
0.6
0.8
11
0.9
50
0.7
30
0-5 g
6
400
300
120
Hierro mg
Dietas con:
- Abundantes Alimentos animales
- Predominios de Vegetales		    
 
7 (k)
 
10		  
 
10
 
10		  
 
10
 
10		  
 
7
 
10		  
 
7
 
10
Zinc, mg
Dietas con:
- Alta Biodisponib.
- Predominio de Veg.		  
 
21
3		  
 
3
5		  
 
4
6		  
 
4
6		  
 
5
8		  
 
7
10
Yodo, mg 40 40 50 50 70 90
Fluor, mg
Cobre, mg
Selenio, mg		 0.32
0.2
10		 0.3
0.3
10		 0.5
0.3
12		 0.5
0.3
12		 1.3
0.4
18		 1.5
0.6
20

a Promedio diario. Unidad molares (SI) de minerales: 1 mmol= 40 mg Ca; 30.9 mg P; 24.3 mg Mg; 55.9 mg Fe; 65.4 mg Z; 127 mg l; 63.5 mg Cu; 79 mg Se.

c ER: Equivalente de retinol = 1 mcg retinol, ó 6 mcg beta – caroteno, 0.12 mcg otros carotenoides, ó 3.3 Unidades Internacionales

d EN:Equivalente de niacina= 1 mg niacina, ó 60 mg triptofano

e Recomendable ingerir las fuentes dietéticas de Vitamina C junto con las de hierro no hemínico.

f 1mcg colecalciferol = 10 Unidades Internacionales

g 0 según R.U., 1991, y 5 mcg según Canadá, 1990

h ET: equivalente de RRR-alfa-tocoferol

i basado en proporciones molares de Ca: P de 1.25 para Mayores de 1 año, y 1:1 para mayores o igual que 1 año

j Necesidades de hierro son satisfechas por la disminución fisiológica de hemoglobina y la movilización de las reservas corporales de hierro

k IDR para niños alimentados exclusivamente o primordialmente al pecho: 4.5 mg Fe/día

l IDR para niños alimentados exclusivamente al pecho: 1.3 mg Zn/día 0-6 meses
 

Esquema de Alimentación del Lactante 0-6 meses

Alimento Básico
Suplementación Recomendada
Ideal: leche humana Hierro + > 4 meses (RN término) < 2 meses (RN pretérmino) Flúor, vitamina D (?)
1era opción: Fórmula
fortificada 		Flúor Zinc (?)
2da opción: Leche de vaca ½
+ Azúcar 5%
+ Aceite 2% 		Hierro
Vit. C,A, y D; Flúor, Zinc
3era opción: Leche de vaca 2/3
+ Azúcar 7% 		Hierro; Vit. C,A y D; Flúor, Zinc
Semisólidos: Podrían incorporarse al 4to y 5to mes. Valor: Aumento de la densidad energética y vehículo de hierro, cuando están correctamente fortificados.

Propuesta de Esquema de Alimentación del niño Pequeño 6-12 meses
Alimento básico Suplementación recomendada
Ideal: Leche humana Enfasis en: Proteínas (huevo, carne)
Calorías (polenta, fideos)
Fe (carnes)
1era opción: Fórmula Infantil
de las calorías diarias) 		Enfasis en: Proteínas cuando aportan 1/3 a ½
Fe, Zinc (?)
2da opción: Leche de vaca
Dilución 2/3 + Azúcar

Entera (500-600 cm
Calorías
Cubre la ingesta recomendada
Proteínas hasta 10 meses de
Edad) 		Calorías
Fe
Vit. C,D y A
Fe
Vit. C,D y A